なるべく続けることに意義があるのだと。

多忙にて更新が滞りました。すみません。
これは木曜日のお弁当。



隠し野菜つくね風
卵焼き
ほうれん草ととろろ昆布のおひたし
二十日大根の漬け物
梅干し
ごま塩ごはん

仕事を復帰してへろへろになりかけの時に作ったので、
いろいろ失敗も含めて料理について学習しています；

つくね風、というのは普段は鶏挽肉で作るのですが、
冷凍庫に牛豚合挽肉もあったので、
同じ作り方でやってみたのですが…ハンバーグですな。
しかもハンバーグはつなぎが必要ですよね。パン粉、卵等々。
鶏肉で団子を作る時よりは若干固めの仕上がりで。
ああこれは鶏肉で作るべきだったな、と反省。

ただ、この方式だと野菜が結構混ぜられるので、
今後ちょっと改良をほどこしてみます。

野菜不足はパルシステムの企画品ではありますが、
二十日大根の漬物を箸休めになるように入れてみました。
これが美味しい。定番商品にして欲しいくらいですが、
確かカタログには「今回限り」の文字が出ていたような…；；
しゃきしゃき歯ごたえで辛味はあまりなくて食べやすいのです。

日々、試行錯誤しながらお弁当を作っております。

働きながらだと、なかなか全部を手作りするのは難しいですけど、
今後は週3～4日お弁当が作れれば理想的だな、と思っています。
（金曜日はこの日の仕事が激務だった為、朝寝坊の日として作りませんでした）

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タグ：隠し野菜 野菜 曲げわっぱ 合挽肉 人参 万能ねぎ 卵