らっきょうを漬けました。

というわけで、パルシステムで注文した、
鳥取砂丘らっきょうが届いたので、さっそく下ごしらえから。

薄皮をむいて、根っこと先を切り落として、
甘酢漬けを待つらっきょうたち。真っ白。



軽く乾かしている状態なので、
実際にはこの倍量あります。

そして甘酢に漬けました。



良い位置に赤唐辛子が入ったね。

パイレックスの耐熱のらっきょう用の容器です。
そうだ今年はらっきょうを漬けよう！
と思ってパルシステムで注文して1週遅れて到着だったのでよかったのですが、
私、らっきょうを漬ける瓶のことなどなに一つ考えておらず、
先にパルシステムで注文していたらっきょ酢が届いたときに、
あ、保存瓶ないじゃん、と気づき慌ててAmazonで注文しましたｗ

実家では母が毎年漬けているのでアドバイスをもらいつつ。
ひとまず1ヶ月後くらいに、試食してみたいと思います。
美味しく仕上がるといいなあ。

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タグ：らっきょう 保存食