豚の角煮的なもの。

こちらでは大変長らくお久しぶり。
みくしとかついったとか、そこらへんでよろしくやってました。
最近みくしもさぼり気味なんですけどね。
料理ネタにかぎらず、もうちょっと気軽に更新すればいいのよね。

あ、そういえば2010年初エントリですね。
あけましておめでとうございます。

ところで。
もうバカみたいに長ねぎを食べている私。
最近は週末に駅前の八百屋で｢軟白ねぎ｣を毎週末買って、
そのほかにも泥ねぎ、あさつき、わけぎとかいろいろ買って、
自宅にていろいろ調理して主に風邪予防をしているわけですが、
一人でそんなに長ねぎ買ってどうするんだよ、
というくらい在庫が増えすぎてしまいました。
だって今繁忙期で平日自炊できないんだもん…ぶつぶつ。

というわけで、ねぎと豚の角煮、作りました。


途中経過はこんなかんじ。
ふたが浮くほどの長ねぎ。



肉、肉はどこ！？



で、出来上がりはこちら。



美味しかったです。じっくり煮たので豚肉がほろっほろ。
長ねぎもくたくたのとろとろです。

しかし豚肉とねぎってなんて相性が良いのかしら。
酒用だったらはちみつはもっと少なくてもよいかもです。
これ、絶対日本酒に合うよなあ、などと考えましたが、
今日のお酒はビールとハイボール缶しか用意しておりませんので仕方ない。
普通に辛子添えで食べたけど、七味唐辛子とかかけても良いかもしれません。
あとは柚子こしょうとか、新潟のかんずりとか。

豚バラ肉の茹で汁は明日表面に浮いている脂を取ってから、
かぶと長ねぎ（まだ大量にある）をぶっこんで、
ついでに冷凍保存中の塩豚（塩漬けにした豚塊肉）を入れて、
スープにしようと思っております。これもまた楽しみ。

ちなみに私、ものすごく風邪を引きやすいし、
気管が弱いので咳がしぶとく残ったりして大変なのですが、
この冬はねぎ関係を強化しているせいか、まだ風邪を引いておりません。
新型インフルもまだですし。ねぎパワーすごい！


追記：
写真の大量のねぎですが、ほとんどビールのつまみに食べてしまいました。
とろとろで美味しいんです。肉は山のように余ってるんですがｗ
明日またねぎを大量に追加して楽しもうと思っています。

タグ：豚バラ肉 長ねぎ 角煮