野菜入りの鶏つくね、はまってしまいました。

本日のお弁当。




隠し野菜の鶏つくね
ズッキーニとエリンギのソテー
卵焼き
梅干し
ごま塩ごはん

品数は少ないですが、意外と野菜はたくさん入っています。
隠し野菜の鶏つくねはボリュームがあって、
通常のバンバーグよりずっと低カロリーなのでヘルシーです。

ズッキーニとエリンギはシンプルに塩こしょうでソテーしたもの。
オリーブオイルを使いました。

卵焼きはプレーンに白だしとみりんで。
他のおかずが主張が強いので卵焼きはシンプルがいいかな、と。

お昼に食べてみて思ったのは、
鶏つくねが思いのほかボリューミー。腹もち良かったです。
ズッキーニとエリンギのソテーを薄味にしたことで、
漬け物的な箸休めになりました。

あと思ったのはこの二段の曲げわっぱ、ちょっと量が多いかな…と。
暑さに弱い私はそろそろ食が細くなってくる季節なんですよね。
一段の曲げわっぱをもっと活躍させようかな。
漆器は食品の防腐効果があるそうなので、
暑い季節こを曲げわっぱや木の塗りのお弁当が活躍しそう。
他にも各種お弁当箱がスタンバイしておりますからｗ

http://fuyocook.blog.so-net.ne.jp/2012-03-20

このときから新しいものは増えてませんよ！欲しいものはあるけど。

これから暑くなり食品が傷みやすくなるので、
傷みにくいおかずを作ることも課題です。
手指調理器具お弁当箱の消毒、食品の加熱、冷めてから蓋をする等。
今はもう保冷剤を付けて職場へ持参しております。
職場で冷蔵庫に保存できる状況でもないですし、
曲げわっぱは電子レンジNGなので過剰に冷やすこともないかな、と。

とにかく食中毒には本当に気をつけたいものです。。。健康第一。

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タグ：ズッキーニ 曲げわっぱ 鶏ひき肉 卵 エリンギ 人参 万能ねぎ