細々でも続けることに意義があってだな…

謹賀新年のご挨拶をせぬまま時間ばかり過ぎて、
もうこんな時期になっちゃいました。

というわけでしばらくぶりでございます、ふよこです。
近年稀に見る激務の日々が過ぎ、今は落ち着いております。
…なのにお弁当作っていない！

と、若干ピンチな気がしています。
料理ブロガーの極端くれとしても、この更新頻度はないんじゃないかと。

とこんな僻地ブログにも足を運んでくれる方がいてくださって、
もう感謝しきりでございます。
更新が滞っているのに見に来てくださってどうもありがとう。

というわけで、いつぞやのお弁当。


鶏の唐揚げ
ピーマンの和えもの
ポテトサラダ・カレー味
塩麹入り卵焼き
プチトマト
佃煮
梅干し
ごま塩ごはん

随分前になってしまうのですが…（汗）
みんな大好き鶏の唐揚げ。鉄板メニューですね。
そしてじゃがいもはふかしてマヨネーズとカレーペーストを混ぜて、
カレー味のポテトサラダにしてみました。
ポテトサラダのマンネリに変化をつけたい時におすすめです。

あとはいつもの卵焼き。
すっかり塩麹で味付けするのが定番になりつつあります。

ピーマンの和えものは電子レンジにおまかせしています。
油を使わないのでカロリー減にもなります。
とはいってもメインが唐揚げなので…プラマイゼロでしょうか；；

仕事が落ち着いてきたので、
まともに出来ていなかった自炊を再開して、
今年こそ健康体を目指していきたいと思います。

今年も宜しくお願いいたします。

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タグ：鶏の唐揚げ 卵 ピーマン 佃煮