ぶりの照り焼き弁当。

仕事始めの一週間は、木金の二日間お弁当を作りました。




1月9日（木）
ぶりの照り焼き（葱添え）
塩麹入り卵焼き
ブロッコリーのおひたし
プチトマト
ごま塩ごはん
梅干し




1月10日（金）
ぶりの照り焼き（葱添え）
塩麹入り卵焼き
ほうれん草のおひたし
プチトマト
梅干し
釜揚げしらすご飯



二日続けてぶりの照り焼きになりまして…
鮮魚売場で切り身の魚をよく買うのですが、
大体2枚～3枚入っていることが多くて。
ぶりは2枚入りを買いましたが、
漬け材料（醤油、みりん、料理酒）に漬けこんで延命させまして、
二日間のお弁当の主役になりました。

二日目の方が味が浸みてて美味しかったな＾＾

一人暮らしの人でも醤油漬けで照り焼き、
塩麹漬け、味噌漬けなどにすると食材の延命ができるので、
切り身が複数枚入っていても一日目は塩焼き、
二日目は照り焼き等…躊躇せずにやってみてください。

ぶりの照り焼きには今回はわけぎを炒めて添え野菜にしました。
添え野菜にも味付けしておくと、
焼き魚と一緒に食べた時に美味しいです。



二日間似た内容のお弁当になりましたが、
まるで同じものになっても面白くないので、
二日目は釜揚げしらすご飯に。
梅干しは職場のムッシュからいただいた手作り梅干し！
残り10粒のカウントダウンに入りました…

最近は肉料理より魚料理の頻度が増えています。
今日も鮮魚を買ってきたので、今週のお弁当に登場するかも！
（朝早起き出来て作れれば…＾＾；）

↓いいな、と思ったらぜひクリックをお願いします！