さわらがあまりに美味しいので。

さて、今週は月曜日が成人の日でお休みだったので、
業務は4日間。なんとか乗り切れますように…
（こよみ通りにお休みのお仕事をしています）

そんなわけで、本日のお弁当。



さわらの塩焼き
切干大根の五目煮
あさつきのベーコン炒め
塩麹入り卵焼き
プチトマト
ごま塩ごはん

ここのところさわらが大好きで、
鮮魚売場で見かけるとつい買ってしまいます。
でも最近ちょっと高い…＞＜
さわらはシンプルに塩焼きにしたり、
塩麹漬けを焼いていただいています。

邪道かもしれませんが、切り身の魚限定で
私はオーブントースターで魚を焼きます。
朝バタバタしているときには1000Wで9～10分位で、
皮はパリパリ、身はふっくらと焼けるのです。
フライパン用のアルミホイル（片面シリコンコーティングのもの）
を網の上に敷いてくださいね。
時間がくれば加熱が止まるので、
うっかりやさんにもおすすめの方法です。
手作り弁当を持参することが最優先なので、
こういうところはちょっとだけ楽しちゃいましょう。



あとはあさつきが手に入ったので、
こちらもシンプルにベーコン炒めに。
味付けはベーコンから出るだしのみです。
ちょっと胡椒をしてもよかったかも。
ねぎ好きとしてはあさつきはレアものなので、
見つけると買ってしまいますね。
酢味噌でぬたにしても美味しそう。

あさつきはまだあるので、今週はたびたび登場するかと思います。

↓いいな、と思ったらぜひクリックをお願いします！